كيك الرخام

المكونات

• 250g زبدة غير مملحة، طرية
• 200g سكر أبيض
• 1 عبوة سكر فانيليا
• 4 بيض (متوسط)
• 375g دقيق لجميع الاستخدامات
• 1 عبوة بيكنج بودر
• 1 رشة ملح
• 150ml حليب
• 3 ملاعق كبيرة مسحوق الكاكاو غير المحلى
• 50g شوكولاتة داكنة، مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة

التحضير

1. سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) حرارة تقليدية وادهن قالب كيك البوندت (قطر حوالي 22 سم) جيدًا بالزبدة، ثم رشه قليلًا بالدقيق.
2. في وعاء كبير، اخلط الزبدة الطرية مع السكر وسكر الفانيليا حتى يصبح المزيج فاتحًا وكريميًا.
3. أضف البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة حتى يمتزج تمامًا ويبقى المزيج كريميًا.
4. في وعاء منفصل، اخلط الدقيق والبيكنج بودر ورشة ملح. أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزبدة والبيض، بالتبادل مع الحليب، مع الخلط حتى يمتزج قليلًا ويتكون خليط ناعم.
5. قسم الخليط إلى نصفين متساويين. أضف إلى أحد النصفين مسحوق الكاكاو غير المحلى والشوكولاتة الداكنة المفرومة لعمل الخليط الداكن.
6. ضع طبقات متناوبة من الخليط الفاتح والداكن بملعقة كبيرة في قالب البوندت المجهز. ثم، حرك شوكة بلطف عبر الخليط لإنشاء نمط الرخام الكلاسيكي.
7. اخبز الكيك في الفرن المسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 50 و 60 دقيقة. قم باختبار النضج بعود خشبي: إذا خرج نظيفًا، فإن الكيك جاهز. اترك الكيك ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبه على شبكة سلكية ليبرد تمامًا.
8. قبل التقديم، رش كيك الرخام البارد بسخاء بالسكر البودرة.

القيم الغذائية