بودنج الماتشا الآسيوي

المكونات

• 500 ml حليب (حسب الاختيار)
• 2 ملعقة كبيرة مسحوق الماتشا
• 60 g سكر
• 40 g نشا الذرة
• 1 رشة رشة ملح
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• 50 ml كريمة ثقيلة
• 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
• حسب الذوق توت طازج أو نعناع للتزيين

التحضير

1. في قدر صغير، سخّني 400 مل من الحليب مع السكر ورشة ملح على نار متوسطة حتى يذوب السكر. لا تدعيه يغلي.
2. في وعاء صغير منفصل، اخفقي مسحوق الماتشا مع الكمية المتبقية من الحليب (100 مل) ونشا الذرة حتى تتكون عجينة ناعمة وخالية من التكتلات.
3. أضيفي عجينة الماتشا ببطء إلى خليط الحليب الدافئ في القدر مع التحريك المستمر. ثم أضيفي خلاصة الفانيليا.
4. استمري في تسخين الخليط على نار متوسطة، مع التحريك المستمر، حتى يتكاثف ويبدأ في تكوين فقاعات. سيستغرق ذلك حوالي 2-3 دقائق.
5. ارفعي البودنج عن النار واسكبيه في أربعة أوعية صغيرة أو أكواب. غطي السطح مباشرة بورق التغليف البلاستيكي لمنع تكون قشرة.
6. برّدي البودنج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو يفضل ساعتين، حتى يتماسك.
7. للتزيين، اخفقي الكريمة الثقيلة مع السكر البودرة حتى تتكون قمم صلبة. قبل التقديم، زيني البودنج المبرد بملعقة من الكريمة المخفوقة أو التوت الطازج أو النعناع.

القيم الغذائية