هوتوك

المكونات

• 250g طحين
• 5g خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 رشة ملح
• 150ml ماء دافئ
• 100g سكر بني
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 50g مكسرات مفرومة (مثل الجوز والفول السوداني)
• 2 ملعقة كبيرة زيت طهي

التحضير

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق، الخميرة الفورية، السكر، والملح. أضف الماء الدافئ واعجن كل شيء ليشكل عجينة ناعمة. غطِ الوعاء واترك العجينة تتخمر في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمها.
2. بينما تتخمر العجينة، جهز الحشوة. في وعاء صغير، اخلط السكر البني، القرفة، والمكسرات المفرومة.
3. بمجرد أن تتخمر العجينة، قسمها إلى 6 قطع متساوية. شكل كل قطعة عجينة على شكل كرة صغيرة.
4. افرد كل كرة من العجين، ضع حوالي 1-2 ملعقة كبيرة من حشوة السكر والمكسرات في المنتصف، واجمع أطراف العجين بحذر لإغلاق الحشوة تمامًا. تأكد من إغلاق الحشوة جيدًا حتى لا تتسرب أثناء القلي.
5. سخن مقلاة على نار متوسطة وأضف بعض زيت الطهي. ضع كرات العجين المحشوة في المقلاة بحيث يكون جانب التماس للأسفل.
6. اقلِ الهوتوك لمدة 1-2 دقيقة تقريبًا، ثم اقلبها واضغط عليها لتصبح مسطحة باستخدام ملعقة أو مكبس هوتوك خاص. اقلِها لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يصبح كلا الجانبين ذهبيين ومقرمشين.
7. قدم الهوتوك الجاهز فورًا واستمتع به ساخنًا. كن حذرًا عند الفتح، لأن الحشوة قد تكون ساخنة جدًا.

القيم الغذائية