موز تورون

المكونات

• 3-4 قطع موز سابا (أو موز الجنة)
• 12 أوراق عجينة سبرينغ رول
• 80 g سكر بني
• 100 g جاك فروت (معلبة، مصفاة ومقطعة شرائح)
• 500 ml زيت نباتي (للقلي)
• 2 ملعقة كبيرة ماء (لإغلاق السبرينغ رول)
• 1 رشة ملح
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة (للتزيين، اختياري)

التحضير

1. قشر موز السابا وقطّعه إلى نصفين طوليًا. إذا كانت الحبات كبيرة جدًا، يمكن تقسيمها إلى أرباع. جهّز شرائح الجاك فروت.
2. غلّف كل قطعة موز وعدة شرائح جاك فروت بالسكر البني حتى تتغطى بالتساوي. أضف رشة ملح.
3. ضع عجينة سبرينغ رول على سطح نظيف. ضع قطعة موز مغلفة بالسكر وبعض الجاك فروت المغلفة بالسكر على أحد الأطراف. لف العجينة بإحكام، واثنِ الجوانب إلى الداخل، ثم أغلق الطرف بقليل من الماء.
4. في قدر عميق أو مقلاة، سخّن الزيت النباتي إلى 170 درجة مئوية (340 درجة فهرنهايت). يكون الزيت ساخنًا بدرجة كافية عندما تتشكل فقاعات فورية عند إسقاط فتات صغيرة من العجين.
5. اقلِ قطع التورون على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، مع تقليبها بانتظام لضمان طهيها بالتساوي. يستغرق هذا حوالي 3-5 دقائق لكل دفعة.
6. أخرج التورون المقلي من الزيت بملعقة مثقوبة وصفيها على طبق مبطن بمناديل ورقية لإزالة الزيت الزائد.
7. اختياريًا، رش التورون الدافئ بقليل من السكر البودرة وقدمها فوراً. أفضل طعم لها عندما تكون طازجة ودافئة.

القيم الغذائية