خانوم كروك

المكونات

• 150g دقيق الأرز
• 50g دقيق التابيوكا
• 300ml حليب جوز الهند كامل الدسم
• 60g سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 120ml ماء
• 50g ذرة مطبوخة
• 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر (الجزء الأخضر، مفروم)
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

التحضير

1. في وعاء كبير، اخفق دقيق الأرز ودقيق التابيوكا وحليب جوز الهند والسكر والملح جيدًا حتى يتكون خليط ناعم. تأكد من إزالة أي كتل.
2. اترك الخليط جانبًا ليرتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل للسماح للنكهات بالامتزاج وللدقيق بالتشبع بالرطوبة. هذا يساهم في الحصول على القوام المطلوب. اختياريًا، يمكنك ترك الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة.
3. سخن مقلاة خانوم كروك (أو مقلاة مشابهة ذات تجاويف) على نار متوسطة. ادهن التجاويف برفق بالزيت النباتي لمنع الالتصاق.
4. املأ كل تجويف بمقدار ثلاثة أرباع بالخليط. أضف على الفور كمية صغيرة من الذرة المطبوخة والبصل الأخضر المفروم إلى كل قالب.
5. اطهى الفطائر لمدة 5-7 دقائق، حتى تصبح الحواف مقرمشة وذهبية اللون ويصبح المنتصف متماسكًا. قد يختلف الوقت المحدد حسب حرارة مقلاتك.
6. باستخدام ملعقة صغيرة أو ملعقة مسطحة، أخرج الفطائر بعناية من القوالب. اطوِ نصفين من كل فطيرة معًا بحيث يتم تغليف الحشوة.
7. قدم خانوم كروك على الفور للاستمتاع بأفضل نكهة وقوام لها. إنها الألذ عندما تكون دافئة ومقرمشة.

القيم الغذائية