بوظة جوز الهند

المكونات

• 400ml حليب جوز الهند
• 100g سكر
• 200ml كريمة جوز الهند
• 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا
• 1 رشة ملح
• 50g فول سوداني مملح
• 2 ملعقة كبيرة رقائق جوز الهند المحمصة
• 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة اللوز

التحضير

1. في قدر متوسط الحجم، سخني حليب جوز الهند والسكر والملح على نار متوسطة، مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا. لا تدعي الخليط يغلي، لأن ذلك قد يؤثر على قوام الآيس كريم.
2. ارفعي القدر عن النار وقلبي كريمة جوز الهند وخلاصة الفانيليا وخلاصة اللوز. اخلطي جيدًا حتى يتكون خليط متجانس. تعزز خلاصة اللوز نكهة جوز الهند الجوزية.
3. اتركي الخليط ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة. يستغرق هذا حوالي 60 دقيقة، ولكنه حاسم للتجميد الصحيح لاحقًا.
4. برّدي خليط حليب جوز الهند المبرد في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، أو يفضل طوال الليل، لضمان تبريده جيدًا. قاعدة أبرد ستؤدي إلى آيس كريم أكثر دسمًا.
5. بمجرد أن يبرد الخليط جيدًا، اسكبيه في آلة صنع الآيس كريم واخفقيه وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة حتى يصل إلى قوام الآيس كريم الطري. يستغرق هذا عادة من 20 إلى 30 دقيقة.
6. انقلي الآيس كريم الطري إلى وعاء آمن للتجميد وجمديه لمدة 2-4 ساعات على الأقل حتى يتماسك. سيؤدي هذا إلى الحصول على قوام مثالي يمكن غرفه.
7. قبل التقديم، افرمي الفول السوداني المملح فرمًا خشنًا وانثريه فوق آيس كريم جوز الهند، مع رقائق جوز الهند المحمصة. يضيف هذا قوامًا وطبقة إضافية من النكهة.

القيم الغذائية