دوراياكي

المكونات

• 150g دقيق لجميع الأغراض
• 2 بيض (متوسط)
• 80g سكر
• 2 ملعقة كبيرة عسل
• 1 ملعقة صغيرة باكينج بودر
• 60ml ماء
• 200g أنكو (معجون الفاصوليا الحمراء)
• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي

التحضير

1. في وعاء كبير، اخفق البيض والسكر والعسل حتى يصبح الخليط أصفر فاتح وهش.
2. انخل الدقيق والباكينج بودر ثم أضفهما تدريجياً إلى خليط البيض. أضف الماء واستمر في الخفق حتى تحصل على عجينة ناعمة خالية من الكتل.
3. غطِ العجين واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة، للسماح للباكينج بودر بالعمل.
4. سخن مقلاة غير لاصقة مدهونة قليلاً بالزيت على نار متوسطة. ضع ملعقة كبيرة من العجين لكل فطيرة، لتشكيل فطائر صغيرة بقطر حوالي 7-8 سم.
5. اطه الفطائر لمدة 2-3 دقائق على جانب واحد حتى تتكون فقاعات على السطح، ثم اقلبها واطه الجانب الآخر لمدة 1-2 دقيقة إضافية حتى يصبح لونها ذهبياً.
6. اترك الفطائر الجاهزة لتبرد على رف شبكي.
7. بمجرد أن تبرد الفطائر، ضع ملعقة صغيرة من معجون الفاصوليا الحمراء على الجزء السفلي من فطيرة وقم بتغطيتها بفطيرة ثانية لتشكيل ساندويتش.

القيم الغذائية