كرات السمسم

المكونات

• 200g دقيق الأرز الدبق
• 150g معجون الفاصوليا الحمراء
• 80g بذور السمسم
• 50g سكر
• 100ml ماء
• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
• 1 رشة ملح
• 500ml زيت نباتي للقلي العميق

التحضير

1. في وعاء كبير، اخلط دقيق الأرز الدبق والسكر والملح. أضف الماء تدريجياً واعجن حتى يصبح لديك عجيناً ناعماً.
2. قسّم العجين إلى 8 أجزاء متساوية. افرد كل جزء، ضع حوالي ملعقة كبيرة من معجون الفاصوليا الحمراء في المنتصف، ثم أغلق العجين بعناية حول الحشوة لتشكيل كرة.
3. ثم دحرج الكرات المشكلة في بذور السمسم حتى تتغطى بالكامل. اضغط بلطف على بذور السمسم للتأكد من التصاقها جيداً.
4. في قدر عميق أو مقلاة صينية (ووك)، سخّن الزيت النباتي إلى 170 درجة مئوية (340 درجة فهرنهايت). استخدم مقياس حرارة مطبخ لمراقبة درجة الحرارة بدقة.
5. ضع كرات السمسم بحذر في الزيت الساخن واقليها على دفعات، مع التقليب بانتظام، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. يستغرق هذا حوالي 8-10 دقائق لكل دفعة.
6. أخرج كرات السمسم المقلية من الزيت بملعقة مثقوبة وضعها على طبق مبطن بمناديل ورقية لتصريف الزيت الزائد.
7. قدم كرات السمسم دافئة للاستمتاع بأفضل نكهة وقوام لها. يمكن تناولها أيضًا في درجة حرارة الغرفة.

القيم الغذائية