كعكة الطبقات

المكونات

• 250g زبدة غير مملحة، طرية
• 10 بيض كبير
• 200g سكر
• 150g دقيق لجميع الأغراض
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
• ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
• 1 رشة ملح
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

التحضير

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت) وادهن صينية خبز مربعة (حوالي 20 × 20 سم). افصل البيض واخفق بياض البيض حتى يصبح متماسكًا.
2. في وعاء كبير، اخفق الزبدة الطرية مع السكر حتى يصبح المزيج فاتحًا ورقيقًا. أضف صفار البيض واحدة تلو الأخرى، ثم حرك خلاصة الفانيليا.
3. في وعاء منفصل، اخلط الدقيق مع الهيل والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب والملح. أضف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة وصفار البيض واخلطه برفق حتى يتجانس.
4. ادمج بياض البيض المخفوق برفق في الخليط حتى يتجانس. قسم الخليط إلى 8-10 أجزاء متساوية.
5. وزع الجزء الأول من الخليط بالتساوي في صينية الخبز المعدة. ضع الصينية تحت الشواية المسخنة مسبقًا واخبز الطبقة حتى يصبح لونها ذهبيًا. هذا يستغرق عادة 3-5 دقائق.
6. أخرج الصينية من الفرن، اضغط على السطح برفق باستخدام ملعقة مسطحة، وأضف الطبقة التالية من الخليط. كرر هذه العملية حتى يتم استخدام كل الخليط وخبز جميع الطبقات.
7. اترك كوي لابيس ليبرد تمامًا في الصينية قبل التقطيع، فهذا يضمن قوامًا وثباتًا أفضل. قطعه وقدمه. مذاقه أفضل في اليوم التالي.

القيم الغذائية