مانجو ستيكي رايس
مانجو ستيكي رايس الفاخر: يتحد الأرز الدبق وحليب جوز الهند والمانجو الطازجة معًا لابتكار حلوى لا تقاوم تثير إحساسًا بالاسترخاء. حلوة، كريمية، ولذيذة ببساطة!
نُشر في: · آخر تحديث:
مقدمة
The culinary traditions of the Far East captivate palates worldwide with their diverse array of flavors, and few desserts embody this fascination as perfectly as Mango Sticky Rice. Originating from Thailand, this simple yet refined dish has evolved into an absolute classic, winning over the hearts of sweet tooths everywhere. The combination of sweet, glutinous rice, creamy and aromatic coconut milk, and the fruity sweetness of ripe mangoes is simply irresistible. Mango Sticky Rice is more than just a dessert; it is an experience that takes your senses on a journey to Southeast Asia. It’s the perfect balance of textures and tastes, evoking a feeling of pure happiness with every bite. Whether you are a lover of Thai cuisine or simply looking to try something new, this recipe is sure to delight. It proves how a true masterpiece can be created from just a few high-quality ingredients, resulting in a dish that is both refreshing and satisfying.
المكونات
- 300 g أرز دبق
- 400 ml حليب جوز الهند
- 100 g سكر
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 2 مانجو ناضجة
- 1 ملعقة كبيرة بذور السمسم
- 50 ml ماء
- 1 رشة أوراق الباندان (اختياري)
التحضير
- انقع الأرز الدبق في الماء البارد لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل. ثم صفيه واشطفيه جيدًا بالماء الصافي.
- اغلي الأرز المنقوع في قدر بخار لمدة 20-25 دقيقة، حتى يصبح طريًا ودبقًا. بدلاً من ذلك، يمكن تحضير الأرز في قدر الأرز الكهربائي.
- بينما ينضج الأرز بالبخار، سخني 250 مل من حليب جوز الهند مع السكر والملح في قدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر والملح تمامًا. لا تدعيه يغلي.
- ضعي الأرز الدافئ المطبوخ في وعاء، صبي خليط حليب جوز الهند الدافئ فوقه، واخلطيه جيدًا. غطي الوعاء واتركي الأرز يرتاح لمدة 15-20 دقيقة حتى يمتص حليب جوز الهند بالكامل.
- في هذه الأثناء، قشري المانجو وقطعي اللب على طول البذرة إلى شرائح. حمّصي بذور السمسم برفق في مقلاة جافة حتى تفوح رائحتها.
- لتحضير صلصة حليب جوز الهند، سخني ببطء الكمية المتبقية من حليب جوز الهند (150 مل) مع رشة ملح وربما أوراق الباندان و 50 مل من الماء في قدر صغير. لزيادة الكثافة، يمكن اختياريًا إضافة ملعقة صغيرة من نشا الذرة المذابة في قليل من الماء البارد.
- قدمي الأرز الدبق على الأطباق، زينيه بشرائح المانجو الطازجة ورشي فوقه ملعقة من صلصة حليب جوز الهند وبذور السمسم المحمصة، ثم قدميه فورًا.