مصاصات تايلاندية

المكونات

• 400 ml حليب جوز الهند (كامل الدسم)
• 80 g سكر
• 2 أوراق أوراق الباندان
• 100 g ذرة حلوة (معلبة، مصفاة)
• 1 رشة ملح
• 1 ملعقة كبيرة دقيق الأرز
• 50 ml ماء
• 8 قطع عيدان المصاصات

التحضير

1. في قدر متوسط الحجم، اخلط حليب جوز الهند والسكر وأوراق الباندان ورشة ملح. سخّن على نار متوسطة، مع التحريك المستمر، حتى يذوب السكر تمامًا وتغلي المزيج برفق.
2. في وعاء صغير، اخلط دقيق الأرز والماء جيدًا للحصول على عجينة متجانسة. أضف هذا الخليط من دقيق الأرز ببطء إلى حليب جوز الهند الذي يغلي، مع التحريك المستمر لتكثيف الخليط قليلاً ومنع تكون الكتل.
3. دع المزيج يغلي لمدة دقيقتين إضافيتين، مع التحريك من حين لآخر. ارفع القدر عن النار وتخلص من أوراق الباندان.
4. دع خليط حليب جوز الهند يبرد إلى درجة حرارة الغرفة لمنع تكون بلورات الثلج وضمان قوام أكثر كريمية. قد يستغرق ذلك حوالي 20-30 دقيقة.
5. وزع الذرة الحلوة المصفاة بالتساوي بين قوالب المصاصات. ثم، اسكب خليط حليب جوز الهند المبرد بعناية فوق الذرة في القوالب.
6. أدخل عيدان المصاصات في القوالب وضعها في الفريزر لمدة 4 ساعات على الأقل، أو يفضل طوال الليل، حتى تتجمد المصاصات تمامًا.
7. للتقديم، مرر القوالب بسرعة تحت الماء الدافئ لتحرير المصاصات التايلاندية بسهولة. استمتع بها على الفور.

القيم الغذائية