ماتشا تيراميسو

المكونات

• 400g جبنة الماسكاربوني
• 2 ملعقة كبيرة مسحوق الماتشا
• 200g أصابع السيدة
• 200ml كريمة ثقيلة
• 80g سكر
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• 1 رشة رشة ملح
• 100ml حليب
• 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة للرش

التحضير

1. أولاً، حضر منقوع الماتشا. اخفق ملعقة كبيرة من مسحوق الماتشا مع 100 مل من الحليب الدافئ (غير المغلي) في طبق مسطح حتى يذوب تمامًا. دع الخليط يبرد قليلاً.
2. في وعاء كبير، اخفق الماسكاربوني والسكر وخلاصة الفانيليا ورشة ملح حتى تتكون كريمة ناعمة.
3. في وعاء منفصل، اخفق الكريمة الثقيلة الباردة حتى تتكون قمم طرية. اخلط الكريمة المخفوقة بلطف مع خليط الماسكاربوني حتى تتجانس جيدًا وتحصل على كريمة هوائية.
4. اغمس كل إصبع سيدة لفترة وجيزة في منقوع الماتشا البارد. لا تنقعها لفترة طويلة جدًا حتى لا تصبح طرية. رتب طبقة من أصابع السيدة المنقوعة في قاع طبق التقديم.
5. وزع نصف كريمة الماسكاربوني بالتساوي فوق طبقة أصابع السيدة. ثم أضف طبقة أخرى من أصابع السيدة المنقوعة.
6. أنهِ التيراميسو ببقية كريمة الماسكاربوني. سوّي السطح بملعقة مسطحة.
7. ضع تيراميسو الماتشا في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل، للسماح له بالتجمد وتطور النكهات بالكامل.
8. قبل التقديم، رش سطح التيراميسو بمسحوق الماتشا المتبقي والسكر البودرة من خلال منخل ناعم. اختياريًا، يمكن تزيينه بأوراق النعناع.

القيم الغذائية