تاهو

المكونات

• 400g توفو حريري
• 200ml شراب السكر البني
• 100g كرات التابيوكا (صغيرة)
• 1 لتر ماء
• 100g سكر القصب
• 100ml ماء (للشراب)
• 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• 1 رشة ملح

التحضير

1. في قدر، اغلي 1 لتر من الماء، ثم أضف كرات التابيوكا الصغيرة. اطبخها لمدة 15 دقيقة تقريبًا، مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح شفافة وطرية.
2. بمجرد طهيها، صَفِّ كرات التابيوكا واشطفها تحت الماء البارد لمنع الالتصاق. ثم ضَعْها جانبًا.
3. لتحضير الشراب، اخلط سكر القصب و100 مل من الماء في قدر صغير على نار متوسطة. حرك حتى يذوب السكر تمامًا.
4. بمجرد ذوبان السكر، اترك الشراب يغلي على نار هادئة واتركه يقل قليلاً لمدة 5 دقائق حتى يتكثف. أضف خلاصة الفانيليا ورشة ملح.
5. سخن التوفو الحريري برفق في الميكروويف أو في قدر البخار لمدة 2-3 دقائق تقريبًا حتى يسخن جيدًا.
6. وزع التوفو الدافئ في أطباق التقديم. باستخدام ملعقة كبيرة، اكشط أجزاء من التوفو برفق في الأطباق.
7. ضع كرات التابيوكا المطبوخة وقدرًا سخيًا من شراب السكر البني الدافئ فوق التوفو. قدمها فورًا واستمتع بها.

القيم الغذائية