تارت البيض

المكونات

• 300g عجينة البف باستري
• 3 بيض (كبير)
• 80g سكر
• 200ml حليب
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• 1 رشة ملح
• 30g زبدة
• 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
• 12 قوالب تارت صغيرة

التحضير

1. افردي عجينة البف باستري وقطعي دوائر بقطر حوالي 8 سم. ضعي دوائر العجينة في قوالب التارت الصغيرة المدهونة واضغطي عليها برفق بحيث تغطي العجينة القاع والجوانب.
2. في وعاء، اخفقي البيض والسكر والحليب وخلاصة الفانيليا ورشة ملح حتى يذوب السكر تمامًا. مرري الخليط عبر مصفاة شبكية ناعمة للحصول على كسترد ناعم بشكل خاص.
3. املئي قوالب العجينة المُجهزة بخليط كسترد البيض، مع الحرص على عدم ملئها تمامًا حتى الحافة، حيث سترتفع الحشوة قليلاً أثناء الخبز.
4. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (حرارة علوية/سفلية). اخبزي تارت البيض لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تتماسك الحشوة وتصبح عجينة البف باستري ذهبية اللون ومقرمشة.
5. أخرجي تارت البيض من الفرن واتركيها تبرد في القوالب لمدة 10 دقائق تقريبًا قبل التقديم. يمكن الاستمتاع بها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.

القيم الغذائية