أرز مقلي
هذا الأرز المقلي هو طبق شهي ولذيذ يمكن تحضيره في دقائق، وهو مثالي لوجبة سريعة في أمسيات الأسبوع. يمتاز هذا الطبق بمزيج رائع من الخضروات الطازجة أو المجمدة والبيض، مما يضيف إليه قيمة غذائية ونكهة غنية.
نُشر في: · آخر تحديث:
مقدمة
Fried rice is far more than just a simple side dish; it's an Asian culinary classic celebrated in many cultures as a complete meal. Its origins lie in China, where it emerged as a clever method to avoid wasting leftover rice. Today, it's globally popular, appealing with its versatility and the ability to customize it to your own taste. This dish is the perfect example of uncomplicated comfort and quick cooking, ideal for busy evenings when you want to bring something hearty and aromatic to the table without much fuss. With the right technique, every bite becomes a delight.
المكونات
- 400g أرز مطبوخ مسبقًا
- 2 بيض
- 100g بازلاء (طازجة أو مجمدة)
- 2 جزر، مقطع مكعبات
- 3 بصل أخضر، مقطع شرائح
- 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 فص فص ثوم، مفروم
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل، مبشور
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
التحضير
- سخن الزيت النباتي في مقلاة أو وعاء كبير على نار عالية. أضف الجزر المقطع والبازلاء وقلّب لمدة دقيقتين حتى تصبح طرية قليلاً.
- ادفع الخضروات إلى جانب واحد من المقلاة واسكب البيض المخفوق في الفراغ. اخلط البيض بسرعة حتى ينضج، ثم ادمجه مع الخضروات.
- أضف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور إلى المقلاة وقلّب لمدة 30 ثانية أخرى حتى تفوح رائحتهما.
- أضف الأرز المطبوخ مسبقًا إلى المقلاة. تخلص من أي تكتلات باستخدام ملعقة وقلّب الأرز لمدة 3-4 دقائق، مع التحريك بانتظام، حتى يصبح مقرمشًا قليلاً وساخنًا. احرص على عدم سحق الأرز.
- صب صلصة الصويا وزيت السمسم فوق الأرز، ثم رش الفلفل الأبيض. اخلط كل شيء جيدًا لضمان تغطية الأرز بالتساوي.
- ارفع المقلاة عن النار. قلّب البصل الأخضر المقطع في الأرز المقلي وقدمه فورًا. زيّن بالبصل الأخضر الإضافي إذا رغبت في ذلك.