دجاج كونغ باو

المكونات

• 500g صدر دجاج
• 80g فول سوداني محمص
• 1 ملعقة كبيرة فلفل سيتشوان
• 6 فلفل حار أحمر مجفف
• 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة خل الأرز
• 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
• 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
• 2 فصوص ثوم مفروم
• 1 قطعة زنجبيل مبشور
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم

التحضير

1. قطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة واخلطها في وعاء مع ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ونشا الذرة. اتركها لتتبل لمدة 15 دقيقة على الأقل.
2. في وعاء صغير، اخلط ما تبقى من صلصة الصويا وخل الأرز وزيت السمسم والثوم المفروم والزنجبيل المبشور لتحضير الصلصة.
3. سخن الزيت النباتي في مقلاة ووك كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. أضف الدجاج المتبل وقلبه حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تمامًا. أخرجه من المقلاة وضعه جانبًا.
4. أضف فلفل سيتشوان والفلفل الحار المجفف إلى الووك وقلبها لمدة 30 ثانية تقريبًا حتى تفوح رائحتها. احذر، قد يكون الفلفل حارًا.
5. أعد الدجاج المطبوخ إلى الووك. أضف الصلصة المحضرة وقلب جيدًا حتى يتغطى الدجاج بالكامل. قم بتوقيت هذه الخطوة لمدة دقيقتين بواسطة ساعة التوقف.
6. قلب الفول السوداني المحمص وسخن كل شيء لفترة وجيزة حتى تتكثف الصلصة قليلًا. قدم الطبق فورًا مزينًا بالبصل الأخضر المفروم.

القيم الغذائية