نودلز دان دان

المكونات

• 400g نودلز القمح
• 200g لحم خنزير مفروم
• 3 ملاعق كبيرة طحينة
• 2 ملعقة كبيرة زيت الفلفل الحار
• 1 ملعقة صغيرة فلفل سيتشوان
• 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة خل الأرز
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 2 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
• 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم
• 1 ملعقة كبيرة فول سوداني محمص ومفروم

التحضير

1. اطهي نودلز القمح وفقًا لتعليمات العبوة في كمية وفيرة من الماء المملح حتى تصبح طرية. ثم صفيها واتركيها جانبًا.
2. في وعاء صغير، اخفقي الطحينة، زيت الفلفل الحار، صلصة الصويا، خل الأرز، والسكر حتى تتكون صلصة ناعمة. أضيفي الثوم المفروم والزنجبيل المبشور واخلطي جيدًا.
3. سخني قليلًا من الزيت في مقلاة أو ووك على نار متوسطة إلى عالية. اقلي لحم الخنزير المفروم حتى ينضج ويتحول إلى اللون البني الفاتح.
4. أضيفي فلفل سيتشوان المطحون إلى لحم الخنزير واقليه لفترة وجيزة حتى تفوح رائحته.
5. وزعي النودلز المطبوخة في أوعية التقديم. صبي الصلصة المحضرة فوق النودلز.
6. رصي لحم الخنزير المفروم المقلي فوق النودلز.
7. زيني الطبق بالبصل الأخضر المفروم والفول السوداني المحمص والمفروم وقدميه فورًا.

القيم الغذائية