رامن

المكونات

• 400g نودلز الرامن
• 1.5L مرقة لحم الخنزير
• 300g شرائح بطن لحم الخنزير Chashu
• 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
• 4 أوراق أعشاب النوري البحرية
• 2 بصل أخضر
• 2 ملعقة كبيرة ميرين
• 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم
• 2 بيض
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
• 1 رشة فلفل أبيض

التحضير

1. سخن مرقة لحم الخنزير في قدر كبير على نار متوسطة. أضف صلصة الصويا, الميرين, الزنجبيل المبشور, والفلفل الأبيض, واتركه حتى يغلي بلطف.
2. في قدر منفصل, ضع البيض بحذر في الماء المغلي واطهيه لمدة 6-7 دقائق للحصول على بيض مسلوق طري. بعد ذلك, انقله إلى حمام جليدي, قشره, وقسمه إلى نصفين.
3. اطهوا نودلز الرامن حسب تعليمات العبوة في قدر من الماء المغلي. احرصوا على عدم الإفراط في طهيها, وإلا ستصبح طرية.
4. قطع بطن لحم الخنزير Chashu إلى شرائح رفيعة واشوهها لفترة وجيزة في مقلاة أو باستخدام شعلة طهي لإضفاء قليل من القرمشة عليها.
5. قطع البصل الأخضر إلى حلقات رفيعة ومزق أو قطع أوراق النوري إلى شرائح بحجم اللقمة.
6. وزع نودلز الرامن المطبوخة والمصفاة بالتساوي على أربعة أطباق تقديم.
7. صب المرق الساخن بحذر فوق النودلز, مع التأكد من أن المرق يغطي النودلز جيداً.
8. زين كل وعاء رامن بشرائح Chashu, والبيض المقسم إلى نصفين, وحلقات البصل الأخضر, وشرائح النوري. رش قليلًا من زيت السمسم قبل التقديم.

القيم الغذائية