حساء توم يوم

المكونات

• 600 ml مرقة دجاج
• 300 g جمبري، مقشر ومنظف
• 3 عصي أعواد عشب الليمون
• 3 cm خولنجان
• 4 أوراق الليمون الكفير
• 3 ليمون حامض
• 4 فلفل حار
• 2 ملعقة كبيرة صلصة السمك
• 1 ملعقة صغيرة سكر خام
• 100 g فطر
• 1/2 حزمة كزبرة

التحضير

1. ضعي مرقة الدجاج في قدر حتى تغلي. اهرسي أعواد عشب الليمون قليلًا وقطعيها إلى قطع بطول 5 سم. قطعي الخولنجان إلى شرائح رفيعة. قطعي أوراق الليمون الكفير.
2. أضيفي عشب الليمون والخولنجان وأوراق الليمون الكفير إلى المرق المغلي واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق لإطلاق النكهات.
3. أضيفي الجمبري والفطر إلى المرق واتركيها على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق أخرى حتى ينضج الجمبري ويصبح ورديًا.
4. اخلطي عصير الليمون وصلصة السمك والسكر الخام. قطعي الفلفل الحار إلى حلقات وأضيفيه إلى الحساء مع الكزبرة المفرومة.
5. تذوقي الحساء واضبطي التوابل بمزيد من عصير الليمون أو صلصة السمك أو السكر إذا لزم الأمر. قدميه ساخنًا واستمتعي به فورًا.

القيم الغذائية