دجاج تيكا ماسالا
دجاج تيكا ماسالا الأصيل هذا هو متعة طهوية حقيقية! قطع دجاج طرية، متبلة في صلصة زبادي غنية بالنكهة، تُطهى في صلصة كريمة الطماطم والكاري.
نُشر في: · آخر تحديث:
مقدمة
Indian cuisine is celebrated for its creamy curries and aromatic spices, and Chicken Tikka Masala is undoubtedly one of its most regal dishes. Though famously developed in the UK by South Asian chefs, this dish has become a global phenomenon, beautifully blending comfort and exotic flavors. Our recipe captures the true essence of this classic: tender, perfectly marinated chicken pieces bathed in a rich, tomato-based cream sauce. It’s the perfect choice for anyone seeking an authentic taste experience that is both warming and invigorating. Whether you’re a seasoned cook or new to Indian cuisine, this Chicken Tikka Masala is sure to delight and is ideal for a cozy dinner or a special occasion.
المكونات
- 600g صدر دجاج
- 200g زبادي طبيعي
- 400g معجون طماطم سائل
- 200ml كريمة
- 2 ملعقة صغيرة بهارات تيكا ماسالا
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- 2 سم زنجبيل مبشور
- 2 فصوص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 بصل مكعبات
- 1/2 حزمة كزبرة طازجة
التحضير
- قطعي صدر الدجاج إلى قطع بحجم اللقمة. في وعاء، اخلطي الزبادي و1 ملعقة صغيرة من بهارات تيكا ماسالا والكركم ومسحوق البابريكا والزنجبيل المبشور والثوم المفروم. أضيفي قطع الدجاج، اخلطي جيدًا، واتركيها لتنقع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- في مقلاة كبيرة، أذيبي الزبدة على نار متوسطة. أضيفي قطع الدجاج المتبلة وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبياً من جميع الجوانب. أزيلي الدجاج من المقلاة وضعيه جانبًا.
- في نفس المقلاة، أضيفي البصل المقطع وقلبيه لمدة 3-5 دقائق حتى يلين. أضيفي بهارات تيكا ماسالا المتبقية ومعجون الطماطم السائل، واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- اخلطي الكريمة واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى تصبح سميكة قليلاً. تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- أضيفي قطع الدجاج المقلية إلى الصلصة واخلطي جيدًا. اتركي كل شيء على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق أخرى حتى ينضج الدجاج تمامًا وتتداخل النكهات.
- زيني دجاج تيكا ماسالا بالكزبرة الطازجة وقدميه على الفور. يتناسب تمامًا مع خبز النان أو أرز البسمتي.