بانير تيكا ماسالا

المكونات

• 400g جبن بانير
• 400g طماطم (مهروسة أو مفرومة)
• 100ml كريمة
• 100ml زبادي (كامل الدسم)
• 2 ملعقة كبيرة معجون تيكا ماسالا
• 1 ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل والثوم
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
• 1 بصلة (صغيرة، مفرومة)
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ملح ملح
• Frischer Koriander كزبرة طازجة (مفرومة، للتزيين)

التحضير

1. قطّع جبن البانير إلى مكعبات بحجم 2 سم تقريباً. في وعاء، اخلط الزبادي مع معجون تيكا ماسالا، معجون الزنجبيل-الثوم، مسحوق الكمون، ومسحوق الكزبرة. أضف مكعبات البانير واخلط جيداً، ثم اتركها تُنقع لمدة 15 دقيقة على الأقل.
2. في مقلاة، سخّن 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف مكعبات البانير المتبلة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب، ثم ضعها جانباً.
3. في نفس المقلاة، سخّن ملعقة كبيرة الزيت النباتي المتبقية. أضف البصل المفروم واقليه حتى يصبح ذهبياً وناعماً، حوالي 5-7 دقائق.
4. أضف الطماطم المهروسة واتركها على نار هادئة. تبّل بالملح ورشة من الجارام ماسالا. اترك الصلصة تتسبك لمدة 10-15 دقيقة على نار خفيفة حتى تتكاثف قليلاً.
5. حرك الكريمة واترك الصلصة تتسبك بلطف لمدة 2-3 دقائق إضافية. تأكد من أن الصلصة لا تغلي لمنع تجبن الكريمة.
6. أضف مكعبات البانير المقلية إلى الصلصة واخلطها برفق. سخّنها لفترة وجيزة حتى يسخن البانير جيدًا.
7. زيّن بانير تيكا ماسالا بالكزبرة الطازجة المفرومة وقدمه فوراً مع خبز النان أو الأرز.

القيم الغذائية