جمبري بالثوم

المكونات

• الروبيان، مقشر ومنظف
• فصوص الثوم، شرائح رفيعة
• فلفل حار (مجفف أو طازج)، شرائح
• زيت زيتون بكر ممتاز
• بقدونس طازج، مفروم
• ملح
• فلفل أسود
• شرائح ليمون للتقديم

التحضير

1. جفف الروبيان بالمناديل وتبّله بالملح والفلفل.
2. في طبق فخاري مقاوم للحرارة أو مقلاة صغيرة، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة.
3. أضف شرائح الثوم والفلفل الحار واقليهما لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح الثوم ذهبي اللون وعطريًا. لا تدعه يحترق!
4. أضف الروبيان إلى المقلاة واطهه مع التحريك لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح ورديًا وينضج.
5. أضف البقدونس المفروم وقلّب لفترة وجيزة.
6. قدّمها فورًا وهي ساخنة، اختياريًا مع شرائح الليمون والخبز الطازج لغمسها في الزيت العطري.

القيم الغذائية