أودون لحم بقري بالزنجبيل

المكونات

• شرائح لحم بقري رفيعة من الفخذ أو الخاصرة
• معكرونة أودون طازجة
• مرق لحم بقري
• مسحوق داشي (اختياري، لإضافة نكهة أومامي)
• صلصة الصويا
• ميرين
• ساكي (اختياري)
• زنجبيل طازج مبشور
• ثوم مفروم
• زيت سمسم
• سبانخ أو بوك تشوي، مقطعة خشنًا
• بصل أخضر مفروم، للتزيين
• شيتشيمي توغاراشي (مسحوق الأعشاب الياباني السبعة، اختياري)

التحضير

1. في قدر، اخلط مرق اللحم البقري، مسحوق الداشي (إذا كنت تستخدمه)، صلصة الصويا، الميرين، الساكي (إذا كنت تستخدمه)، الزنجبيل المبشور، والثوم المفروم. اتركه حتى يغلي، ثم خفف الحرارة واتركه على نار هادئة.
2. بينما المرق على نار هادئة، قم بقلي شرائح اللحم البقري بسرعة في مقلاة منفصلة مع قليل من زيت السمسم على نار عالية حتى تنضج بالكاد. لا تفرط في الطهي، وإلا ستصبح قاسية.
3. اسلق معكرونة الأودون حسب التعليمات الموجودة على العبوة (عادةً ما تستغرق بضع دقائق فقط). صفّها من الماء.
4. أضف السبانخ أو البوك تشوي إلى المرق المغلي واتركها تذبل (حوالي 1-2 دقيقة).
5. قسّم معكرونة الأودون المسلوقة بين أوعية التقديم.
6. اسكب المرق الساخن مع الخضار فوق المعكرونة.
7. ضع شرائح اللحم البقري المقلية فوق المعكرونة والمرق.
8. زين بالبصل الأخضر المفروم ورشّ شيتشيمي توغاراشي اختياريًا. قدّمها فورًا.

القيم الغذائية