بريام

المكونات

• 500 جرام بطاطس، مقشرة ومقطعة مكعبات
• 3 كوسا، مقطعة شرائح
• 2 باذنجان، مقطع مكعبات
• 4 طماطم، مقطعة مكعبات
• 2 فلفل أخضر حلو، مقطع مكعبات
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة
• 4 فصوص ثوم، مفرومة
• 150 مل زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• ملح
• فلفل أسود
• بقدونس طازج، مفروم، للتزيين

التحضير

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) مروحة/تقليدي.
2. ضع جميع الخضروات المعدة في وعاء كبير. أضف الثوم المفروم والبصل المفروم.
3. اخلط بزيت الزيتون والأوريجانو والزعتر والملح والفلفل. قلّب جيدًا للتأكد من أن جميع الخضروات مغطاة بالتساوي.
4. وزّع الخضروات في طبق خبز كبير أو طبقين أصغر. تجنب تكديس الطبق بشكل مفرط للسماح بالتحميص المناسب.
5. اخبز لمدة 60-75 دقيقة تقريبًا، مع التقليب في المنتصف، حتى تصبح الخضروات طرية وذهبية اللون قليلاً.
6. زيّن بالبقدونس الطازج وقدمه. يمكن الاستمتاع به دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة.

القيم الغذائية