فاسولاكيا لاثيرـا (فاصوليا خضراء مطهوة)

المكونات

• فاصوليا خضراء طازجة (منظفة ومقطعة إلى نصفين)
• بصلة كبيرة (مفرومة ناعماً)
• فصوص ثوم (مفرومة)
• طماطم معلبة (مقطعة)
• زيت زيتون
• ملعقة صغيرة شبت مجفف
• ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
• ماء أو مرق خضروات
• ملح
• فلفل
• بقدونس طازج (مفروم، للتزيين)

التحضير

1. سخن زيت الزيتون في قدر كبير أو مقلاة عميقة على نار متوسطة.
2. أضف البصل المفروم والثوم وقلبهما حتى يذبلا (حوالي 5 دقائق).
3. أضف الفاصوليا الخضراء واقليها مع التقليب لمدة 5 دقائق تقريبًا.
4. أضف الطماطم المعلبة، الماء أو المرق، الشبت، الأوريجانو، الملح، والفلفل.
5. اخلط كل شيء جيدًا، اتركه حتى يغلي، ثم خفف الحرارة.
6. غطِ القدر واترك الفاصوليا على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة تقريبًا، حتى تنضج وتتكثف الصلصة.
7. تذوق المعدل واضبط التوابل إذا لزم الأمر قبل التقديم.
8. زينها بالبقدونس الطازج وقدمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

القيم الغذائية