جميستس (فلفل/طماطم محشي)

المكونات

• فلفل أخضر كبير أو طماطم ناضجة
• لحم بقري مفروم
• بصل، مفروم ناعمًا
• فصوص ثوم، مفرومة
• أرز (مثل الأرز متوسط الحبة)
• بقدونس طازج، مفروم
• نعناع طازج، مفروم (اختياري)
• زيت زيتون
• طماطم مهروسة
• ماء أو مرق خضروات
• ملح
• فلفل

التحضير

1. قطع الفلفل الحلو إلى نصفين وأزل البذور، أو اقطع الأغطية من الطماطم وافرغها من الداخل.
2. للحشوة: شوّح البصل والثوم في القليل من زيت الزيتون. أضف اللحم المفروم واطهيه حتى يتفتت. ارفعه عن النار.
3. أضف الأرز والبقدونس المفروم (والنعناع) والملح والفلفل ونصف كمية الطماطم المهروسة إلى خليط اللحم المفروم. اخلط جيدًا.
4. املأ الفلفل أو الطماطم بالحشوة بحذر.
5. ادهن طبق خبز بالزيت قليلًا. ضع الخضروات المحشوة في الطبق.
6. اسكب بقية الطماطم المهروسة والماء/المرق وبقية زيت الزيتون في طبق الخبز.
7. غطِ بطبقة من ورق الألومنيوم (لا يلزم للطماطم) واخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 45 دقيقة.
8. أزل ورق الألومنيوم واخبز لمدة 15-20 دقيقة إضافية، حتى يصبح الخضار طريًا وتنضج الحشوة.
9. قدمه ساخنًا.

القيم الغذائية