كالاماري (حلقات الحبار المقلية)

المكونات

• حبار طازج، منظف ومقطع إلى حلقات
• دقيق لجميع الأغراض
• بيكنج بودر
• ملح
• فلفل أسود
• بيضة مخفوقة
• ماء بارد أو بيرة
• زيت نباتي للقلي العميق
• شرائح ليمون للتقديم

التحضير

1. اشطف حلقات الحبار جيدًا وجففها تمامًا.
2. في وعاء، اخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح والفلفل.
3. أضف البيضة والماء البارد (أو البيرة) وحرك لتكوين عجينة ناعمة. لا تفرط في الخلط.
4. سخن قدرًا عميقًا أو مقلاة زيت غزير إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
5. اغمس حلقات الحبار على دفعات في العجينة، مع التأكد من تغطيتها بالكامل.
6. أضف الحلقات المغطاة بالعجينة بحذر إلى الزيت الساخن واقليها لمدة 2-3 دقائق، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
7. أخرجها بملعقة مثقوبة واتركها لتصفى على مناديل ورقية.
8. قدمها فورًا مع شرائح الليمون.

القيم الغذائية