باستيتسيو
باستيتسيو هو طبق يوناني مخبوز محبوب يتكون من طبقات من معكرونة المكرونة، وصلصة لحم مفروم متبلة، وصلصة البشاميل السميكة. غالباً ما يطلق عليه 'لازانيا يونانية'، وهو وجبة عائلية شهية ومريحة.
⏱ 90 min
👨🍳 medium
🍽 6 حصص
نُشر في: · آخر تحديث:
المكونات
- معكرونة المكرونة (رقم 2)
- لحم بقري مفروم
- بصل، مفروم فرماً ناعماً
- فصوص ثوم، مفرومة
- طماطم مصفاة
- نبيذ أحمر (اختياري)
- معجون طماطم
- قرفة
- قرنفل مطحون
- زبدة
- دقيق لجميع الأغراض
- حليب
- بيض
- جبنة كيفالوتيري مبشورة (أو بارميزان)
- ملح
- فلفل
- زيت زيتون
التحضير
- اطبخ المكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة، صفيها واخلطها بالقليل من الزبدة والجبنة لمنعها من الالتصاق.
- لصلصة اللحم: شوّح البصل والثوم في زيت الزيتون. أضف اللحم المفروم واطهيه حتى يصبح فتاتاً.
- أضف معجون الطماطم، النبيذ الأحمر (إن استخدم)، الطماطم المصفاة، القرفة، والقرنفل. اتركها على نار هادئة حتى تتكثف الصلصة.
- لصلصة البشاميل: ذوّب الزبدة، اخفق الدقيق معها واطهيه لمدة دقيقتين. اخفق الحليب تدريجيًا حتى تتكون صلصة ناعمة وسميكة. اتركها تغلي.
- ارفع الصلصة عن النار، اتركها تبرد قليلاً. اخفق البيض ونصف كمية الجبنة. تبّل بالملح والفلفل.
- ادهن طبق خبز بالزبدة. ضع طبقة من المكرونة، ثم صلصة اللحم، ثم نصف كمية صلصة البشاميل.
- أضف باقي المكرونة، ثم باقي صلصة البشاميل.
- رش بخليط الجبنة المتبقي.
- اخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 45-60 دقيقة، حتى يصبح السطح ذهبياً.
- اتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.
القيم الغذائية
700 kcal ·
35g بروتين ·
55g كربوهيدرات ·
40g دهون