Bougatsa

Zutaten

• 1 Pkg Filoteigblätter (ca. 12 Stück)
• 1 Liter Vollmilch
• 200g Grieß (fein)
• 150g Zucker
• 4 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1/2 TL Zitronenschale, gerieben
• 150g Butter, geschmolzen
• Puderzucker und Zimt zum Bestreuen Puderzucker und Zimt zum Bestreuen

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
3. Langsam den Grieß unter ständigem Rühren einrieseln lassen, bis die Masse eindickt. Vom Herd nehmen.
4. In einer separaten Schüssel Eier, Zucker, Vanilleextrakt und Zitronenschale vermischen.
5. Etwas von der warmen Grießmasse unter die Eiermischung rühren, um sie zu temperieren. Dann die temperierte Eiermischung in die Grießmasse zurückgeben und gut vermischen.
6. Eine Auflaufform mit geschmolzener Butter einfetten.
7. Mehrere Filoteigblätter auslegen, jedes mit Butter bestreichen und übereinander legen. Eine Schicht in die Form legen.
8. Die Grießcreme gleichmäßig auf dem Filoteig verteilen.
9. Mit den restlichen Filoteigblättern bedecken, jedes mit Butter bestreichen.
10. Die Oberseite großzügig mit Butter bestreichen und die Bougatsa in Portionen schneiden.
11. Im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
12. Vor dem Servieren mit Puderzucker und Zimt bestreuen.

Nährwerte