Marathopita

Zutaten

• 500g Fenchelknollen, fein gehackt
• 200g Graviera oder Gruyère Käse, gerieben
• 100g Feta Käse, zerbröckelt
• 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
• 1/4 Bund Dill, frisch, gehackt
• 1/4 Bund Petersilie, frisch, gehackt
• 2 Eier
• 100ml Olivenöl extra vergine
• 200g Mehl (für den Teig)
• 100ml Wasser (für den Teig)
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Für den Teig Mehl, Wasser, 2 EL Olivenöl und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Beiseite stellen.
2. Den gehackten Fenchel in einer Schüssel mit den Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie vermischen.
3. Graviera, Feta, Eier, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Den Teig halbieren. Eine Hälfte dünn ausrollen und eine gefettete runde Pieform damit auslegen.
5. Die Fenchel-Käse-Mischung auf dem Teigboden verteilen.
6. Die zweite Teighälfte ausrollen und als Deckel über die Füllung legen. Die Ränder gut verschließen.
7. Die Oberfläche mit dem restlichen Olivenöl bestreichen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (350°F) für ca. 40-45 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
9. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.

Nährwerte