Kreatopsomo (Fleischbrot)

Zutaten

• 500g Rinderhackfleisch
• 200g Schweinehackfleisch
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 100g altes Brot, in Wasser eingeweicht und ausgedrückt
• 2 Eier
• 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 50g geriebener Käse (z.B. Kefalotyri oder Parmesan)

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. In einer großen Schüssel Rinder- und Schweinehackfleisch vermischen.
3. Gehackte Zwiebel, Knoblauch, eingeweichtes Brot, Eier, Petersilie, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Die Mischung gut vermengen, bis alles gut kombiniert ist. Nicht übermischen.
5. Die Mischung in eine gefettete Brotbackform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und zu einem Laib formen.
6. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
7. Im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen, bis das Fleisch durchgegart ist und eine Kerntemperatur von 70°C erreicht hat.
8. Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.

Nährwerte