Simit

Zutaten

• 500g Weizenmehl (Type 550)
• 300ml lauwarmes Wasser
• 50g Zucker
• 10g Trockenhefe
• 1 Teelöffel Salz
• 50ml Olivenöl
• 100g Sesamsamen
• 50ml Melasse (oder Honig)

Zubereitung

1. Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. Mehl und Salz in einer großen Schüssel mischen.
3. Die Hefemischung und das Olivenöl zum Mehl geben und zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig in 6 gleich große Stücke teilen und zu langen Strängen ausrollen.
6. Jeden Strang zu einem Ring formen und die Enden gut zusammendrücken.
7. Die Ringe zuerst in die Melasse tauchen und dann großzügig mit Sesamsamen bedecken.
8. Die Simit auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 200°C ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Nährwerte