Spanakopita (Spinat-Feta-Pastete)

Zutaten

• 1 Pkg Filoteigblätter (ca. 12 Stück)
• 500g frischer oder gefrorener Spinat, aufgetaut und gut ausgedrückt
• 200g Feta-Käse, zerbröckelt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Eier, leicht verquirlt
• 1/4 Tasse frische Dill, gehackt
• 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1/4 TL Muskatnuss
• Salz und Pfeffer nach Geschmack Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100g Butter, geschmolzen

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
3. Den gut ausgedrückten Spinat zu den Zwiebeln geben und kurz mitdünsten.
4. Die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
5. In einer Schüssel Spinat-Zwiebel-Mischung, Feta, Eier, Dill, Petersilie, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermischen.
6. Eine Auflaufform mit geschmolzener Butter einfetten.
7. Mehrere Filoteigblätter auslegen, jedes mit Butter bestreichen und übereinander legen.
8. Die Spinatmischung gleichmäßig auf den Teigschichten verteilen.
9. Mit weiteren gebutterten Filoteigschichten bedecken.
10. Die Ränder nach unten einschlagen und die Oberseite mit Butter bestreichen.
11. Die Spanakopita in Portionen schneiden.
12. Im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
13. Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.

Nährwerte