Huevos en Vaso
Este plato de desayuno simple pero elegante – huevos pasados por agua servidos en un vaso con mantequilla derretida, hierbas frescas y condimentos – es rápido de preparar y ofrece un comienzo abundante para el día. Perfecto para un fin de semana tranquilo o una ocasión especial.
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Introducción
As the first sunbeams of the weekend appear, or simply as a special treat on an ordinary day: Eggs in a Glass are a true classic of German breakfast culture. This dish embodies an uncomplicated elegance that warms both the palate and the soul. It is the perfect choice for those who desire a quick, nutritious, yet refined breakfast. Preparation is incredibly simple and requires no special culinary skills, yet the result always looks impressive. It’s the ideal blend of traditional home-style cooking and a touch of luxury, promising a relaxed start to the day and transforming the breakfast table into a small feast.
Ingredientes
- 4 piezas Huevos (tamaño mediano)
- 20 g Mantequilla sin sal
- 2 tbsp Cebollino fresco, finamente picado
- 1 pinch Sal marina
- 1 pinch Pimienta negra recién molida
- 1 pinch Vinagre (opcional, para el agua de cocción)
- 2 slices Tostada integral (opcional)
- 2 tazas Cubitos de hielo (para baño de agua helada)
Instrucciones
- Coloque con cuidado los huevos en agua hirviendo y hiérvalos suavemente durante 6-7 minutos, de modo que la yema aún esté líquida. Un pequeño chorro de vinagre en el agua de cocción puede ayudar a que la clara se mantenga unida en caso de grietas.
- Mientras se cuecen los huevos, pique finamente el cebollino y corte la mantequilla en trozos pequeños. Prepare dos vasos o tazas resistentes al calor.
- Después de la cocción, sumerja inmediatamente los huevos en agua helada para detener el proceso de cocción y facilitar el pelado. Esto también minimiza el riesgo de que la yema siga cocinándose.
- Pele con cuidado los huevos escaldados, preferiblemente bajo agua fría corriente, para eliminar pequeños trozos de cáscara y mantener los huevos intactos. La cáscara debería desprenderse fácilmente.
- Coloque dos huevos pelados en cada vaso, asegurándose de que no se aplasten. El calor residual de los huevos derretirá suavemente la mantequilla.
- Distribuya los trozos de mantequilla sobre los huevos. Espolvoree generosamente con cebollino fresco y sazone con sal marina y pimienta negra recién molida.
- Sirva inmediatamente, opcionalmente con tostadas integrales crujientes para mojar. Disfrute de este desayuno sencillo pero elegante.