Tortas de Aceite

Ingredientes

• Harina de trigo
• Aceite de oliva virgen extra
• Agua
• Azúcar
• Semillas de anís
• Levadura seca
• Sal
• Azúcar granulado (para espolvorear)

Instrucciones

1. En un tazón pequeño, mezclar la levadura con 2 cucharadas de agua tibia y una pizca de azúcar, y dejar reposar por 5 minutos hasta que esté espumosa.
2. En un tazón grande, mezclar la harina, el resto del azúcar, las semillas de anís y la sal.
3. Agregar el aceite de oliva, el resto del agua y la mezcla de levadura a la harina y amasar todo hasta obtener una masa suave y elástica (aproximadamente 10 minutos).
4. Cubrir la masa y dejarla levar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, hasta que duplique su tamaño.
5. Precalentar el horno a 180°C (calor superior/inferior). Dividir la masa en 8-10 porciones iguales. Estirar cada porción muy finamente en un círculo (aproximadamente 10-12 cm de diámetro).
6. Colocar los círculos de masa sobre bandejas para hornear forradas con papel de hornear. Pincelar con un poco de aceite de oliva y espolvorear generosamente con azúcar granulado.
7. Hornear en el horno precalentado durante 10-15 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Deben quedar muy finos y crujientes.
8. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Se volverán aún más crujientes a medida que se enfríen.

Nutrición