Arare (Galletas de Arroz) y Rollitos de Nori

Ingredientes

• 50 g Arare (galletas de arroz, surtidas)
• 2 hojas Nori (hojas de alga marina tostada)
• 1 tbsp Aceite de sésamo (tostado)
• 1 tsp Salsa de soja (japonesa, ej. Kikkoman)
• 1/2 cdta Gochugaru (copos de chile coreanos, opcional)
• 1 small bunch Cebollino, finamente picado
• 1 pinch Sal marina
• 1 pinch Semillas de sésamo (tostadas, para decorar)

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 200°C (calor arriba/abajo o función parrilla) y forrar una bandeja para hornear con papel de horno. Cortar las hojas de nori en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho con unas tijeras.
2. En un cuenco pequeño, mezclar bien el aceite de sésamo tostado, la salsa de soja y, opcionalmente, los copos de chile Gochugaru. Añadir una pizca de sal marina para realzar los sabores.
3. Añadir las tiras de nori cortadas al cuenco con la salsa y remover con cuidado para que todas las tiras queden cubiertas de manera uniforme y ligera. Asegurarse de que las tiras de nori no queden empapadas.
4. Extender las tiras de nori ligeramente cubiertas en una sola capa sobre la bandeja de horno preparada. Asegurarse de que no se superpongan para garantizar un tostado uniforme.
5. Introducir la bandeja de horno en el horno precalentado y tostar las tiras de nori durante 1-2 minutos. Prestar mucha atención y vigilarlas de cerca, ya que el nori puede quemarse muy rápidamente.
6. Retirar la bandeja de horno del horno y dejar que los rollitos de nori se enfríen completamente sobre la bandeja. Se volverán más crujientes a medida que se enfríen.
7. Servir los crujientes rollitos de nori junto con las galletas de arroz Arare en un plato pequeño. Decorar los rollitos con cebollino finamente picado y, opcionalmente, con semillas de sésamo tostadas.

Nutrición