Nishin no Matsumaedo (Arenque en Salsa Dulzona con Arroz)
Un plato tradicional de la región de Hokkaido, que a menudo se come en el desayuno. El arenque se cuece a fuego lento en una base de salsa de soja dulzona con jengibre y, a veces, con verduras cocidas al vapor. Tiene un sabor intenso, es ligeramente dulce y salado, y el arenque queda tierno.
⏱ 40 min
👨🍳 medium
🍽 2 porciones
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Ingredientes
- Filetes de arenque (fresco o descongelado)
- Arroz, cocido
- Nódulo de jengibre, cortado en tiras finas
- Salsa de soja
- Mirin (vino de arroz dulce)
- Sake (vino de arroz japonés)
- Azúcar
- Agua
- Zanahoria, cortada en rodajas finas
- Champiñones Enoki (u otros champiñones), separados
- Cebolleta, cortada en aros finos (para decorar)
Instrucciones
- Enjuague y seque los filetes de arenque. Corte en trozos del tamaño de un bocado si es necesario.
- En una olla, combine la salsa de soja, el mirin, el sake, el azúcar, el agua y las tiras de jengibre.
- Agregue las rodajas de zanahoria y lleve a ebullición.
- Coloque con cuidado los trozos de arenque en la salsa hirviendo a fuego lento.
- Reduzca el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que el pescado esté bien cocido y tierno.
- Agregue los champiñones durante los últimos 5 minutos de cocción.
- Divida el arroz cocido en dos cuencos.
- Sirva los trozos de arenque y la salsa sobre el arroz.
- Decore con los aros finamente cortados de cebolleta.
Nutrición
480 kcal ·
30g Proteína ·
45g Carbohidratos ·
22g Grasas