Brochetas de Pollo Teriyaki a la Parrilla (Estilo Yakitori)

Ingredientes

• Pechuga o muslo de pollo, deshuesado y sin piel, cortado en trozos del tamaño de un bocado
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de mirin
• 2 cucharadas de sake
• 1 cucharada de azúcar
• 1 diente de ajo, rallado
• 1 trozo de jengibre (aprox. 1 cm), rallado
• Brochetas de madera, de unos 15 cm de largo, remojadas en agua durante 1 hora
• 1 manojo pequeño de cebolletas, cortado en trozos de aprox. 2,5 cm
• Opcional: Semillas de sésamo para decorar

Instrucciones

1. En un tazón, mezcle la salsa de soja, el mirin, el sake, el azúcar, el ajo rallado y el jengibre.
2. Añada los trozos de pollo a la marinada y déjelos marinar durante al menos 15 minutos (o hasta 2 horas en el refrigerador).
3. Ensarte trozos alternos de pollo y cebolleta en las brochetas de madera remojadas.
4. Precaliente su parrilla o una sartén para parrilla a fuego medio-alto.
5. Coloque las brochetas en la parrilla y cocine durante unos 8-10 minutos, girando una vez. Unte las brochetas con la marinada restante varias veces durante la cocción.
6. Continúe asando hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa esté ligeramente caramelizada.
7. Retire las brochetas de la parrilla y déjelas reposar brevemente.
8. Opcionalmente, espolvoree con semillas de sésamo y sirva inmediatamente.

Nutrición