Espinacas a la parrilla con aderezo de sésamo

Ingredientes

• Espinacas frescas
• Semillas de sésamo tostadas
• Salsa de soja
• Mirin
• Azúcar
• Aceite de sésamo
• Jengibre rallado (opcional)
• Sal

Instrucciones

1. Lava bien las espinacas.
2. Calienta una parrilla o sartén parrilla a fuego medio-alto.
3. Coloca las espinacas con cuidado en la parrilla caliente y ásalas solo brevemente, unos 30 segundos por cada lado, hasta que estén ligeramente marchitas y tengan marcas de parrilla.
4. Retira las espinacas de la parrilla y deja que se enfríen un poco.
5. En un tazón pequeño, muele las semillas de sésamo tostadas (usando un mortero y maja o un procesador pequeño).
6. Añade las semillas de sésamo molidas, la salsa de soja, el mirin, el azúcar, el aceite de sésamo y el jengibre rallado opcional. Mezcla bien.
7. Coloca las espinacas a la parrilla en un tazón para servir y rocía con el aderezo de sésamo. Mezcla suavemente para cubrir las espinacas.
8. Sazona con una pizca de sal y sirve inmediatamente.

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