Soboro Donburi (Bol de Carne Picada)

Ingredientes

• Carne picada de pollo (o ternera picada)
• Huevos
• Cucharada de salsa de soja
• Cucharada de Mirin
• Cucharadita de azúcar
• Cucharadita de Sake (opcional)
• Cucharada de aceite vegetal
• Arroz cocido
• Cucharada de agua
• Un manojo pequeño de cebolletas, picadas (para decorar)
• Unas hojas de lechuga o espinaca (opcional)

Instrucciones

1. En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el Mirin, el azúcar y el sake opcional.
2. Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade la carne picada y cocínala hasta que esté desmenuzada.
3. Vierte la mezcla de salsa preparada sobre la carne picada y sigue cocinando hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo y la carne esté bien cubierta.
4. Retira la carne Soboro de la sartén y resérvala.
5. En un bol aparte, casca los huevos y añade 1 cucharada de agua. Bátelos.
6. Añade los huevos batidos a la sartén limpia y haz un huevo revuelto sencillo o una tortilla fina, que luego cortarás en trozos pequeños.
7. Para montar los boles: Coloca una porción de arroz cocido en cada bol.
8. Cubre el arroz con la carne Soboro y los trozos de huevo.
9. Adorna con las cebolletas picadas y opcionalmente con hojas de lechuga o espinaca.

Nutrición