Macarrones con Queso

Ingredientes

• Macarrones
• Mantequilla
• Harina de trigo común
• Leche entera
• Queso Cheddar rallado
• Queso Gruyère rallado (opcional)
• Sal
• Pimienta negra
• Nuez moscada
• Opcional: Pan rallado

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 190°C. Cocinar los macarrones según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
2. En una olla grande a fuego medio, derretir la mantequilla. Incorporar la harina y cocinar durante 1-2 minutos, removiendo constantemente, para hacer un roux.
3. Incorporar gradualmente la leche hasta obtener una salsa suave. Llevar la salsa a ebullición y espesar, removiendo constantemente.
4. Retirar del fuego. Incorporar el queso Cheddar y Gruyère (si se usa) hasta que se derrita. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
5. Añadir los macarrones cocidos a la salsa de queso y remover para combinar.
6. Verter la mezcla de macarrones con queso en un molde para hornear. Espolvorear con pan rallado, si se desea.
7. Hornear en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
8. Dejar enfriar unos minutos antes de servir.

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