Pan de Jengibre

Ingredientes

• 250g Miel
• 200g Harina de trigo todo uso
• 150g Almendras molidas
• 1 packet Mezcla de especias para pan de jengibre
• 1 tsp Levadura en polvo
• 1 pinch Sal
• 100g Chocolate negro
• 20 piezas Obleas (aprox. 7 cm de diámetro)
• 50g Azúcar glas
• 2 tbsp Jugo de limón

Instrucciones

1. Calentar suavemente la miel en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que esté líquida. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
2. En un tazón grande, combine la harina, las almendras molidas, la mezcla de especias para pan de jengibre, el polvo para hornear y la sal. Agregue la miel ligeramente enfriada y amase todo hasta obtener una masa suave.
3. Extienda la masa uniformemente sobre las obleas, dejando un pequeño borde. Humedezca ligeramente sus manos si es necesario para facilitar la distribución.
4. Hornee el pan de jengibre en una bandeja para hornear forrada con papel de horno en un horno precalentado a 170°C (340°F) durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados.
5. Deje enfriar completamente el pan de jengibre horneado en una rejilla.
6. Mientras tanto, derrita el chocolate negro al baño maría. Mezcle el azúcar en polvo con el jugo de limón para formar un glaseado suave.
7. Cepille el pan de jengibre enfriado con el chocolate derretido o el glaseado de limón. Deje que el glaseado se endurezca antes de servir el pan de jengibre.

Nutrición