Crumble de Fresa y Ruibarbo

Ingredientes

• Fresas, limpias y cortadas por la mitad
• Ruibarbo, cortado en trozos de 1-2 cm
• Azúcar granulada
• Maicena
• Extracto de vainilla
• Harina de trigo común
• Copos de avena
• Azúcar moreno claro
• Canela
• Mantequilla fría, cortada en cubos

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 190°C (375°F). Engrasar ligeramente un molde para hornear de 23x23 cm o un recipiente para cazuela de 2 litros.
2. Para el relleno, en un bol grande, mezclar las fresas, el ruibarbo, el azúcar granulada, la maicena y el extracto de vainilla. Verter en el molde preparado.
3. Para la cobertura, en un bol aparte, batir la harina, los copos de avena, el azúcar moreno y la canela. Añadir la mantequilla fría y mezclar con los dedos o un cortador de pastelería hasta obtener una mezcla desmenuzable.
4. Espolvorear la cobertura desmenuzable uniformemente sobre el relleno de fruta.
5. Hornear en el horno precalentado durante 35-45 minutos, o hasta que la fruta esté burbujeante y tierna, y la cobertura esté dorada.
6. Dejar enfriar ligeramente antes de servir. Delicioso servido caliente con helado de vainilla.

Nutrición