Tarta de Cereza Americana

Ingredientes

• masas para tarta precocinadas (o caseras)
• cerezas frescas o congeladas sin hueso
• azúcar granulado
• harina de trigo común o maicena
• zumo de limón
• extracto de almendra (opcional)
• sal
• mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños
• huevo (para el barniz, opcional)
• agua (para el barniz, opcional)

Instrucciones

1. Coloca una masa de tarta en un molde para tarta de 23 cm. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2. En un bol grande, combina las cerezas, el azúcar, la harina (o maicena), el zumo de limón, el extracto de almendra (si lo usas) y la sal. Remueve bien.
3. Vierte el relleno de cereza en la masa de tarta preparada y reparte los trozos de mantequilla por encima.
4. Coloca la segunda masa de tarta sobre el relleno. Sella los bordes presionándolos y creando un diseño ondulado si lo deseas. Haz varios cortes en la masa superior para permitir que escape el vapor.
5. Para un borde dorado y brillante: Bate el huevo con agua y úntalo sobre la parte superior de la tarta. Opcionalmente, espolvorea con un poco de azúcar.
6. Hornea sobre una bandeja de horno durante 20 minutos a 200°C (400°F), luego reduce la temperatura a 175°C (350°F) y hornea durante otros 40-50 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee.
7. Deja enfriar completamente durante al menos 3-4 horas antes de servir para permitir que el relleno cuaje.

Nutrición