Donut Americano

Ingredientes

• Leche entera, tibia
• Levadura seca activa
• Azúcar granulada
• Mantequilla sin sal, derretida
• Huevo grande
• Harina de trigo común
• Sal
• Aceite vegetal para freír
• Azúcar glas
• Leche
• Extracto de vainilla

Instrucciones

1. En un tazón pequeño, batir la leche tibia, la levadura y 1 cucharadita de azúcar. Dejar reposar por 5 minutos hasta que esté espumoso.
2. En un tazón grande, batir la mantequilla derretida, el huevo, el azúcar restante y la sal. Añadir la mezcla de levadura. Incorporar gradualmente la harina y amasar hasta obtener una masa suave.
3. Colocar la masa en un tazón ligeramente engrasado, cubrir y dejar levar en un lugar cálido durante 1 hora, hasta que duplique su tamaño.
4. Sobre una superficie enharinada, extender la masa levada hasta aproximadamente 1,5 cm de grosor. Cortar los donuts con un cortador de donuts (o dos cortadores redondos de diferentes tamaños).
5. Colocar los donuts cortados sobre papel de hornear, cubrir y dejar levar por otros 15-20 minutos.
6. Calentar aceite vegetal en una olla grande o freidora a 175°C. Freír los donuts en tandas hasta que estén dorados, aproximadamente 1-2 minutos por cada lado.
7. Escurrir los donuts fritos sobre papel de cocina. Para el glaseado, batir el azúcar glas, la leche y el extracto de vainilla. Sumergir los donuts aún tibios en el glaseado y dejar secar sobre una rejilla.

Nutrición