Tarta de Barro del Mississippi
La Tarta de Barro del Mississippi es un postre estadounidense ultra decadente que recibe su nombre por el color rico y oscuro del barro del río Mississippi. Típicamente presenta una corteza crujiente de galleta o brownie, un relleno de chocolate denso, a menudo infusionado con café, y una capa de crema batida o merengue en la parte superior. Una verdadera indulgencia para los amantes del chocolate.
⏱ 45 min
👨🍳 medium
🍽 6 porciones
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Ingredientes
- Galletas Graham de chocolate (o Oreos), trituradas
- Mantequilla sin sal, derretida
- Chocolate semidulce, picado
- Café fuerte, caliente
- Azúcar granulada
- Mantequilla sin sal, blanda
- Huevos grandes
- Extracto de vainilla
- Harina de trigo
- Sal
- Nata para montar, fría
- Azúcar glas
Instrucciones
- Precalentar el horno a 175°C (350°F). Para la base, combinar las galletas Graham trituradas con la mantequilla derretida y presionar firmemente en un molde para tarta de 23 cm.
- Hornear la base durante 8-10 minutos, luego dejar enfriar.
- Para el relleno, combinar el chocolate picado y el café caliente en un bol resistente al calor. Remover hasta que el chocolate esté derretido y suave.
- En un bol aparte, batir la mantequilla blanda y el azúcar granulada hasta que estén cremosos. Incorporar los huevos uno a uno, luego añadir el extracto de vainilla.
- Incorporar gradualmente la harina y la sal hasta que estén justo combinados. Incorporar la mezcla de chocolate y café derretido.
- Verter el relleno de chocolate en la base pre-horneada y alisar la superficie.
- Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que el relleno esté cuajado en los bordes pero todavía ligeramente tembloroso en el centro. Dejar enfriar completamente, luego refrigerar durante al menos 4 horas.
- Para la cobertura, batir la nata fría para montar con el azúcar glas hasta que se formen picos firmes. Cubrir la tarta refrigerada con la nata montada y servir.
Nutrición
650 kcal ·
8g Proteína ·
70g Carbohidratos ·
40g Grasas