Tarta de Lima Key

La tarta de lima Key es un postre icónico de Florida, famoso por su refrescante y ácida masa hecha con jugo de lima key, yemas de huevo y leche condensada azucarada, todo ello en una crujiente base de galleta Graham. Ofrece un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez.

Tarta de Lima Key
⏱ 25 min 👨‍🍳 medium 🍽 6 porciones

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Mise en place: Tarta de Lima Key
Mise en place – Tarta de Lima Key

Ingredientes

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 175°C (350°F). Combinar las migas de galleta Graham, la mantequilla derretida y el azúcar. Presionar firmemente en un molde para tarta de 23 cm.
  2. Hornear la base durante 8-10 minutos, hasta que esté ligeramente dorada. Retirar del horno y dejar enfriar.
  3. En un bol mediano, batir las yemas de huevo hasta que estén claras y de color amarillo limón. Incorporar lentamente la leche condensada azucarada.
  4. Añadir el jugo de lima Key y la ralladura de lima, y batir hasta que la mezcla espese.
  5. Verter el relleno en la base enfriada. Hornear la tarta durante otros 15-20 minutos, o hasta que el relleno esté cuajado.
  6. Retirar del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Luego refrigerar durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche.
  7. Antes de servir, batir la nata para montar con el azúcar en polvo hasta que se formen picos firmes y decorar la tarta.

Nutrición

490 kcal · 7g Proteína · 55g Carbohidratos · 28g Grasas