Arroz con Leche Mexicano
Este cremoso y dulce Arroz con Leche es un sueño hecho realidad. Perfecto como un postre indulgente o un dulce reconfortante para cualquier ocasión.
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Introducción
Sometimes, the simplest things warm our hearts and transport us to another world. Arroz con Leche, the creamy rice pudding from Mexico, is exactly such a dish. It’s more than just a dessert; it’s a piece of culinary history, deeply rooted in Mexican tradition, often gracing family gatherings. Its irresistibly creamy texture and delicate aroma of cinnamon and vanilla make it a true delight for the palate. Whether enjoyed as a comforting sweet treat on a cool evening or as the grand finale to a festive meal, Arroz con Leche enchants with every spoonful. Discover the magic of this typical Mexican sweet dish and let its unique charm captivate you.
Ingredientes
- 200g Arroz de grano corto
- 1L Leche entera
- 200ml Leche condensada azucarada
- 1 stick Rama de canela
- 100g Pasas
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 1 pinch Sal
- 2 tbsp Azúcar (opcional)
- ½ cdta Canela molida
Instrucciones
- En una cacerola mediana, lleva el arroz a ebullición con 500ml de agua a fuego medio. Una vez que hierva, reduce el fuego y cocina a fuego lento el arroz durante 10 minutos hasta que el agua esté casi completamente absorbida.
- Agrega la leche entera, la rama de canela y una pizca de sal al arroz. Remueve bien y deja cocer a fuego lento la mezcla durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. El arroz debe quedar suave y cremoso.
- Incorpora la leche condensada azucarada, las pasas y el extracto de vainilla. Mezcla bien y continúa cociendo a fuego lento durante otros 5 minutos hasta que la mezcla espese y las pasas se hinchen. Agrega azúcar extra si lo deseas.
- Retira la rama de canela. El Arroz con Leche se puede servir caliente o frío. Para una consistencia más fría, refrigera por al menos 1 hora.
- Antes de servir, espolvorea con canela molida. Opcionalmente, usa pasas adicionales u otra rama de canela para decorar.