Obleas con Cajeta

Ingredientes

• 8 piezas Obleas de trigo finas
• 200 g Caramelo de leche de cabra (Cajeta)
• 50 g Nueces picadas o pecanas
• 1 pinch Canela molida
• 1 tbsp Azúcar glas
• 1/2 cdta Sal marina fina
• 1/4 cdta Extracto de vainilla
• 1 tbsp Mantequilla sin sal

Instrucciones

1. Extienda cuidadosamente las obleas de trigo finas sobre una superficie de trabajo limpia, asegurándose de que no se superpongan para tener suficiente espacio para manejarlas y untarlas fácilmente.
2. Caliente suavemente la cajeta en una cacerola pequeña a fuego bajo durante unos 3-5 minutos, hasta que esté más flexible y fácil de untar. Alternativamente, caliéntela brevemente en el microondas hasta que alcance la consistencia deseada, incorporando el extracto de vainilla y la sal marina.
3. Usando una espátula pequeña o una cuchara, extienda una capa generosa de la cajeta caliente uniformemente sobre la mitad de las obleas, teniendo cuidado de dejar un pequeño borde para evitar que el relleno se desborde.
4. Opcionalmente, espolvoree las obleas cubiertas con cajeta con una pizca de canela y las nueces picadas o pecanas, añadiendo una capa extra de sabor y textura al postre.
5. Coloque con cuidado una segunda oblea encima de la oblea cubierta con cajeta y presione suavemente para que el relleno se distribuya bien y las obleas se peguen.
6. Repita el proceso con las obleas y la cajeta restantes. Apile las Obleas con Cajeta terminadas en un plato de servir y prepárelas para su presentación.
7. Opcionalmente, espolvoree las Obleas con Cajeta con un poco de azúcar glas antes de servir. Disfrútelas inmediatamente para experimentar la textura crujiente óptima de las obleas.

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