Pomme au four
Pomme cuite au four avec massepain et noix
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Introduction
As the colder months draw in, there's nothing quite like the warmth and comfort of home, especially when it's filled with the inviting aroma of freshly baked apples. The Baked Apple, a timeless classic of German cuisine, evokes cherished childhood memories and warms both heart and soul. Originating as a simple a farmer's dish, the baked apple has evolved over centuries into a beloved dessert, often associated with Christmas and winter festivities. With its delightful filling of marzipan, walnuts, and raisins, enveloped in a tender, juicy apple, it's a true culinary delight. This recipe brings the authentic flavors and coziness of traditional German home cooking directly into your kitchen, promising an unforgettable taste experience for the whole family.
Ingrédients
- 4 grands Pommes (par exemple Boskop)
- 100 g Pâte d'amande
- 50 g Noix
- 2 cuillères à soupe Raisins secs
- 2 cuillères à soupe Miel
- 1 pincée Cannelle
- 1 cuillère à soupe Jus de citron
- 2 cuillères à soupe Beurre
- 200 ml Sauce vanille
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur voûte/sole). Lavez soigneusement les pommes.
- Évidez délicatement les pommes à l'aide d'un vide-pomme ou d'un petit couteau, de manière à créer une cavité tout en laissant le fond intact.
- Pour la garniture, mélangez le massepain, les noix hachées, les raisins secs, la cannelle et le jus de citron dans un petit bol. Ajoutez le miel et mélangez bien le tout.
- Remplissez généreusement les pommes avec le mélange de massepain et déposez un petit morceau de beurre sur chaque garniture. Placez les pommes farcies dans un plat allant au four.
- Ajoutez environ 2 cuillères à soupe d'eau dans le plat pour éviter que ça n'attache. Faites cuire les pommes pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
- Retirez les pommes au four du four et laissez-les reposer brièvement. Pendant ce temps, réchauffez la sauce vanille.
- Servez les pommes au four chaudes immédiatement, arrosées généreusement de sauce vanille chaude.